隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始關(guān)注如何在家快速制作美味的家常菜，而超小廚作為國內(nèi)知名的美食博主，其最新視頻教學(xué)無疑為廣大美食愛好者帶來了福音，我們就來為大家詳細(xì)解析超小廚最新的視頻做菜教程，讓你輕松掌握家常菜的制作技巧。

食材準(zhǔn)備

在制作任何一道菜之前，首先要準(zhǔn)備好所需的食材，以下是一些常見家常菜的食材清單，供大家參考：

1、番茄炒蛋：雞蛋、番茄、鹽、油

2、魚香肉絲：豬肉、木耳、胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、淀粉、鹽、油

3、宮保雞?。弘u胸肉、花生米、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、淀粉、鹽、油

4、酸辣土豆絲：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、白醋、生抽、鹽、油

烹飪步驟

1、番茄炒蛋

（1）將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。

（2）番茄洗凈切塊。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。

（4）鍋中留少許油，加入番茄塊，炒至出汁。

（5）將炒好的雞蛋倒回鍋中，加入少許鹽，翻炒均勻即可。

2、魚香肉絲

（1）將豬肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉、油，抓勻腌制10分鐘。

（2）木耳、胡蘿卜、青椒切絲，蔥姜蒜切末。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后加入豆瓣醬炒出紅油。

（4）加入蔥姜蒜末炒香，再加入肉絲翻炒至變色。

（5）加入木耳、胡蘿卜、青椒絲，加入生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻即可。

3、宮保雞丁

（1）將雞胸肉切成丁，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉、油，抓勻腌制10分鐘。

（2）花生米炒熟備用。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后加入干辣椒炒香。

（4）加入蔥姜蒜末炒香，再加入雞丁翻炒至變色。

（5）加入青椒、紅椒，加入豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻。

（6）最后加入炒熟的花生米，翻炒均勻即可。

4、酸辣土豆絲

（1）土豆去皮切絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

（2）鍋中倒入適量油，油熱后加入蔥姜蒜末炒香。

（3）加入土豆絲翻炒至變色。

（4）加入白醋、生抽、鹽，翻炒均勻即可。

注意事項

1、烹飪過程中，火候要適中，避免食材燒焦。

2、調(diào)味料的使用要適量，以免影響菜品口感。

3、烹飪前，食材要處理干凈，避免影響健康。

超小廚最新的視頻做菜教程，讓新手也能輕松掌握家常菜的制作技巧，通過以上教程，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的番茄炒蛋、魚香肉絲、宮保雞丁和酸辣土豆絲，趕快動手嘗試一下吧，讓家人和朋友品嘗到你的拿手好菜！